苏轼《元日过丹阳明日立春寄鲁元翰

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  1、茵陈:亦作茵蔯,蒿类的一种。花绿黄色,圆锥花序,全草有香气,可以入药。

  2、椒:落叶灌木或小乔木,果实球形,暗红色,种子黑色,可供药用或调味。旧制,元日作五辛盘。

  “堆盘红缕细茵陈,巧与椒花两斗新”,满盘里堆满了缕子脍(细切的鱼肉)和茵陈芽,很巧妙的和椒的花组成的五辛盘来比较,哪个更新奇,味道更鲜美。

  “一月茵陈、二月蒿,三月割来当柴烧。”茵陈只有嫩时抓紧采食,白蒿芽春天正是白蒿破土而出的季节,急不可耐地萌发出嫩嫩的绿芽。用不了多久,一丛丛茵陈蒿灰白中泛出绿意来,在冷寂的原野上显出勃勃生机。也正好满足了人们的口福。文人墨客笔下,茵陈芽的美味被描绘得令人唾液潜溢,唇齿生香。

  五辛盘又称辛盘、春盘。即在盘中盛上五种带有辛辣味的蔬菜,作为凉菜食用。立春吃五辛盘,是古人在立春之日以蔬菜、水果、饼饵盛于盘中馈赠亲友的习俗。五辛所以发五脏气,即葱、蒜、韭菜、芸苔、胡荽是也”,也就是现在的:葱、蒜、韭菜、油菜、香菜。

  “白发苍颜谁肯记,晓来频嚏为何人”,我这样头发已白,脸色灰暗的老人谁还能记得,早上打喷嚏是为了谁呢,自然是想念你了。

  正月元日,苏轼以事过丹阳,第二天就是立春,苏轼想起了老朋友,于是就写了此诗。

  丹阳市历史悠久,为吴文化的发源地之一,建置始于战国,是一座具有悠久历史的文化古城,是齐梁故里。丹阳文化属吴越文化,丹阳人使用吴语。

  茵陈蒿(学名:Artemisia capillaris Thunb.)是菊科,蒿属半灌木状草本植物,植株有浓烈的香气。

  茵陈蒿富含维生素及人体所需的多种微量元素和20余种氨基酸,具有很好的保健功能。食用,蒸食,可凉拌均可。

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